凱莉紅茶學程創業講古-第一集

#凱莉紅茶學程創業講古-第一集

舉個例子啊～
我想你一定也聽過，在日本有些知名拉麵店家，老闆只要當天沒有熬好湯頭，就不開門營業，每每聽到這種頑固老爹的新聞的時候，都會肅然起敬，真是堅持品質！
當然，在我還是小屁孩的年紀時，有的是更多
｛嗯？那麼多湯是要倒掉喔？｝
｛唉呦，老闆只是想休息吧！｝
這種，我管不著的100個念頭閃過就是了😂
好～言歸正傳，除了那些屁孩念頭之外，我腦袋更多的是好奇心，這老闆究竟是以照什麼標準，來判斷湯頭行不行或開不開店的呢？🧐
你可能會說，人家是老闆，幾10年的經驗，當然知道，可不可以的啊！
嗯，那就是我愚蠢了，我學紅茶，管理店面，設計課程，也都有10幾年經驗，現在還當起小攤老闆⋯我還真說不出來規格標準⋯因為，有太多不能被單一量化的事情了啊！
先撇開，設計課程，紅茶學習,這樣比較學術類的話題，這類別若你們想聽，我們有機會另外聊。
我們單純一點，從開門營業這件事情來討論起⋯
當然，我先說喔，我們現在講的就是小店，不能套上，幾億工廠那種規格喔！
我常有這種感覺、只要不是中央廚房統一發送，口味，這事就是一種feel,一種感覺對吧！
很多老闆創業研發的時候，都會先把產品，分送親朋好友分享，給意見，只要大多數親友都說好吃，這樣就是可以的口味了，對吧！
這種方式的確很棒，不過，這樣的方法，也僅限於，未來你的大多數客人，是跟你的親友一樣的口味，可能區域，生活背景都很相似，口味也能期待彼此接近。
但，有些業種還真不能這樣決定，尤其是很吃氣氛的行業，例如下午茶⋯
好啦，即便任性一點，不管，我是老闆口味就我決定！！
那就能開門了嗎？氣氛呢？怎樣叫氣氛好？這又是一個無法量化的事⋯
尤其，懂享受氣氛的朋友們，通常閱歷豐富，我最常聽到的就是
｛你這個店，不錯餒，很像我去奧地利，法國，那個不知道叫什麼名字的咖灰聽，就像這樣⋯｝
｛你這個店，是不錯啦，可是，應該要用人家那個法國吼，他們都會，這樣這樣那樣那樣⋯｝
每個人背景不同，關注點不同，有人一眼量桌布，有人一眼看花束💐，拿來對比的規格就不同，我們身為店主，又要以怎樣的標准來判斷，店開不開呢？
經過十幾年來的經驗，我似乎摸索出一個，半成品法則⋯⋯
（下集待續⋯）
後記～
口味標準這事，我還有很多想法，可以跟大家討論的，但，今天就此打住的原因，是我急著想要切進，可能，此時此刻，最要緊的議題⋯⋯
我為什麼突然分享創業經，那不是成功人士才有資格說的話嗎？
#因為你的傷痛就是我的傷痛#
在新冠病毒肆虐的這些時刻，很多小店撐著，
很多工作掛著，混亂的心或許交流一下，對彼此有些幫助⋯
我想如果你也需要一些，完美成功以外的思維，這包括，
等我英文再流利一點⋯
等我的腰再細一點⋯
等我的孩子長大一點
等我買了房子⋯
那我想說
#半成品有半成品的價值
寫文章，就是想要有很多人看的，不過，這次，我祈禱，只要在角落獨自煩惱的你有看見就好了！